Valli e Sapori

Azienda Agricola
MOSCHINI SGHIAVETTA ANNA MARIA

L’azienda agricola, sorta nel 1951, si trova nella frazione di Scipione a circa 4 km da Salsomaggiore Terme ad un’altitudine compresa fra i 240 e i 260 metri s.l.m. sulla collina posta di fronte al castello in mezzo a boschi di querce e castagni con la presenza di essenze ormai molto rare sul nostro territorio come i sorbi e i cornioli.

Attorno all’azienda si stendono le amene colline boscate delle prime propaggini degli Appennini e sono visibili a breve distanza il castello di Vigoleno ed un notevole tratto del Parco dello Stirone che giunge fino a poche centinaia di metri dai nostri terreni. Con tempo sereno si possono ammirare le vette innevate delle Alpi e buona parte della pianura padana lombarda con il Torrazzo di Cremona ed il ponte sul Po.

L’azienda, da sempre, vinifica le uve prodotte esclusivamente nei propri vigneti in quantità modeste ma con grande qualità del vino, utilizzando esclusivamente tecniche agrarie di lotta integrata e biologica che, eliminando l’uso dei prodotti chimici, nel rispetto del reg ce 1257/99, dà garanzia di genuinità e sicurezza sul prodotto finale.

Il terreno dei vigneti non viene lavorato meccanicamente, ma mantenuto inerbito totalmente per tutto l’anno con essenze spontanee che vengono sfalciate e triturate in campo per aumentare la sostanza organica a disposizione delle piante ottenendo, in tal modo, una minore produzione ma una maggiore qualità delle uve.
Le lavorazioni sulle viti vengono esclusivamente effettuate a mano: potatura verde e secca, legatura tralci e diradamento.

Nei vigneti sono coltivate varietà di uve atte alla produzione di vini a Denominazione di Origine Controllata (DOC) “COLLI DI PARMA” nelle tipologie: “Colli di Parma ROSSO”, SAUVIGNON, MALVASIA, BARBERA e BONARDA.

La raccolta delle uve viene eseguita esclusivamente a mano ed i vini vengono prodotti con le tecniche e i sistemi “di una volta” senza l’ausilio di interventi esterni. Le fermentazioni quindi avvengono semplicemente in botte e questo comporta che ad ogni campagna i vini siano sempre un poco diversi dall’annata precedente, nel rispetto delle loro peculiarità e per non creare un prodotto standard uguale ad ogni vendemmia, ma un prodotto genuino e sincero, piacevole e comunque corposo e robusto.
Il vino viene venduto direttamente in azienda su prenotazione, dove è anche possibile dopo l’assaggio dedicarsi a piacevoli passeggiate in mezzo alla natura o magari soffermarsi ad ammirare le cinciallegre indaffarate intorno ai nidi artificiali che abbiamo installato nei vigneti.

Tra le altre coltivazioni aziendali vi sono anche cereali come frumento ed orzo, pisello, granturco e foraggi, ed in piccola quantità vitigni ed alberi da frutta di varietà antiche quali ciliegio, pero, melo, susino e fico.

Come trovarci

Dall’autostrada A1 – uscita di Fidenza – seguire le indicazioni per Salsomaggiore Terme, raggiunta la cittadina passare a lato delle Terme Berzieri ed al primo incrocio seguire per Scipione e prima del paese svoltare a sinistra seguendo l’indicazione Case Stirpi.
Dall’autostrada A1 – uscita di Fiorenzuola d’Arda – seguire le indicazioni per Salsomaggiore Terme (senza raggiungerla), appena superato il paese di Scipione svoltare a destra seguendo l’indicazione Case Stirpi.

Cosa visitare dopo essere stati in azienda